Snart är det dags att tända första ljuset och börja räkna ned till julafton. Lagom till första advent bjuder vi in till årets första glöggmys.
Det är något visst med första advent. Huset blir äntligen fyllt av ljus igen, och julens dofter och smaker kittlar våra sinnen. Vad kan passa bättre än att duka upp till glöggmys med nära och kära?
Under senare år har pepparkakorna fått sällskap av ädelost och en mängd andra spännande tillbehör på glöggbordet. För årets julkock på IKEA, Tareq Taylor, finns det ett givet inslag - pepparkaksmandlar.
-De här mandlarna är busenkla att göra. Du kan ha dem som de är, eller pudra vanlig kakao på, men de går också att krydda på en mängd olika vis. Min svärmor till exempel vill helst ha dem med en indisk madras curry. Den här varianten har smak av pepparkaka, berättar Tareq.
Under december kommer Tareq att bjuda oss på några av sina favoritrecept här på Livet Hemma. Låt dig väl smaka!
Nina, Livet Hemma-redaktionen
Pepparkaksmandlar
3 dl socker
½ dl vatten
1 liter sötmandel med skal
400 g 70% choklad
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 krm mald kryddnejlika
Så här gör du:
Koka samman socker och vatten till sockret har löst sig. Häll i mandlarna och rör runt dem i sockret ca 30 sekunder. Häll upp mandlarna i en bunke och fortsätt att röra tills sockret har stelnat. Häll ut mandlarna på en plåt och ställ dem i frysen ca 10 minuter. Smält under tiden chokladen i ett vattenbad. Häll de kalla mandlarna i den smälta chokladen och rör runt med en stor sked tills chokladen har stelnat. Rör hela tiden så att mandlarna inte klumpar sig. Blanda samman alla kryddorna och skaka runt de chokladtäckta mandlarna ordentligt med alla kryddorna. Förvara i en lufttät burk.
Till de här mandlarna användes CHOKLAD MÖRK 70% från IKEA.
De försvinnande goda mandlarna, här i GOTTIS skål i klarglas. IKEA 365+ espressokoppar passar utmärkt till glöggen, som är upphälld i KORKEN flaska.
Fotograf: Peter Kroon