Alla har sina favoriter och måsten på julbordet. Förutom skinka, rimmad lax och sill måste jag ha rödkål - en riktig klassiker. Här är ett enkelt rödkålsrecept som doftar ljuvligt av kanel, rött vin och stjärnanis.
Ett ljust fat på fot passar bra till den mörkröda kålen och sticker ut bland alla andra godsaker. Att använda sig av råvaror och ingredienser som dekoration på julbordet är kul, vackra kanelstänger, röda äpplen eller rödkål - ett vackrare kålhuvud finns nog inte.
Hanna Meijer, redaktionen Livet Hemma
YRSNÖ Skål, vit 79 kr, DELIKAT Serveringsbestick 2 delar, rostfritt stål 99 kr, SNÖDRIVA Kökshandduk, blandade färger 39 kr / 2 styck
Rödkål
1 st rödkålshuvud, ca 500 g
1 st gul lök, tunt skivad
2 st syrliga äpplen
2 dl rött vin
2 msk rödvinsvinäger
2 msk svartvinbärssaft
2 msk sirap
1 st kanelstång
2 st lagerblad
3 st stjärnanis
5 st hela eller malda kryddnejlikor
salt och vitpeppar
Så här gör du
Strimla kålen och löken och fräs med smör i en stor gryta. Tärna äpplena, tillsätt äpple, vin, vinäger, svartvinbärssaft, kryddor och salt. Koka under lock på svag värme i ca 50 minuter. Rör med jämna mellanrum, salta och peppra.