Sommarens bästa bönor är våra enkla bondbönor. Gör en vacker grön sommarbruschetta gjord på nyskördade svenska bondbönor, italiensk pecorino, olivolja och flingsalt.
De söta ärtorna mot den salta osten är en jättegod kombination. Grilla ett gott surdegsbröd i en grillpanna med lite olivolja och flingsalt och servera med de nykokta bönorna och riv stora bitar pecorino över. Hur enkelt som helst och underbart gott.
Hanna Meijer, redaktionen Livet Hemma
ÅKERBÄR fat 99 kr. GIRIG serveringsskål 39 kr/st.
Recept: Bruschetta Fagioli
ca 6 portioner
1 kg bondbönor i skida
1 dl flagad pecorino
olivolja
1 surdegsbaguette, grillad i skivor
flingsalt och nymald svartpeppar
Såhär gör du:
Sprätta eller klipp upp bönorna längs med. Plocka ur dem ur skidan. Koka upp vatten och koka dem 3-4 minuter. Häll av dem i ett durkslag och spola iskallt vatten över. Kläm ur bönorna ur höljet. Servera bönorna till de grillade brödbitarna med massor av flagad pecorino, god olivolja, flingsalt och svartpeppar.
Bruschetta Fagioli serveras på lerfatet ÅKERBÄR 99 kr.
Fotograf: Patric Johansson
Matstylist: Liselotte Forslin